ريزوتو بالجمبرى و المأكولات البحرية

طريقة التحضير

• 1

  توضع طاسة عميقة على النار منخفضة

• 2

  توضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت فى الطاسة ثم يضاف اليها البصل و يشوح لمدة 3 دقائق

• 3

  يضاف اليه الخل و يترك حتى يتبخر تماما ثم يضاف الارز و يقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

• 4

  تضاف المرقة تدريجيا مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج الارز على درجة حرارة مرتفعة

• 5

  تخفض درجة الحرارة و يضاف ملح وفلفل

• 6

  تحفطاخر كمية من المرقة ( حوالى نصف كوب )

• 7

  يشوح فى طاسة اخرى زيت الزيتون مع الجمبرى و السمك وبلح البحر و الثوم المفروم

• 8

  يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف عصير الليمون و يترك لمدة 3 دقائق اخرى حتى ينضج تماما

• 9

  يضاف الخليط السابق الى الريزوتو مع اضافة بشر اليمون و باقى المرقة المتبقية و يقلب حتى الحصول على قوام كريمى

• 10

  يقدم الريزوتة مع الجبنةالبارميزان المبشورة والروزمارى الطازج بالهنا