السمان المقلي مع كول سلو البنجر

نقوم بنقع السمان في اللبن الرايب و إضافة 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة زعتر أو أوريجانو، و تمزج جيداً مع اللبن الرايب و السمان و يترك لمدة 2-1 ساعة أو خلال الليل في الخليط

في وعاء كبير نخلط دقيق الرز و نشاء الذرة مع باقي كمية البهارات التي وضعت في الرايب

نأخذ 2 ملعقة من الرايب و ننشرها على خليط الدقيق و النشاء لعمل كتل ستساعد في عمل قرمشة على سطح السمان عند التحمير

نضع السمان داخل خليط دقيق الرز و النشاء و نتأكد من تغطيته جيداً بالخليط قبل تحميره في زيت غزير حار جداً لمدة 7-5 دقائق أو لحين الحصول على لون ذهبي داكن

لعمل الكول سلو نخلط مكونات الدريسينج أولاً ثم نضع فوقها الخضار المبروشة و التفاح و نخلط السلطة جيداً ثم نضيف على السلطة أوراق الكزبرة الطازجة و تقدم إلى جانب طبق السمان.