"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
1/2
كوب معجون الميسو الأبيض الحلو
1
ملعقة كبيرة صوص الصويا
1
ملعقة كبيرة ميرين
1
ملعقة كبيرة عصير العنب الأبيض
3
ملعقة كبيرة عصير اليوزو
3
ملعقة كبيرة عسل
2
جرام فيليه السلمون
1
حبة خيار
2
رشة ملح بحري
1
حبة فلفل أحمر حار
100
ملليلتر خل السوشي
200
ملليلتر خل الأرز
120
جرام سكر الكاستر
20
جرام ملح بحري
1
سم عشب الكومبو البحري مربع الشكل
0
عشبة شيسو
1
يخفق الميسو الأبيض، صوص الصويا، عصير العنب الأبيض، ميرين، عصير اليوزو والعسل في وعاء خلط متوسط الحجم بحيث تمتزج كل المقادير وتشكل معجون ناعم.
2
يوضع فيليه السلمون على صينية وجهة الجلد إلى الأسفل ويوزع فوقه كمية وفيرة من النقوع. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
3
يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 مئوية.
4
يشوى السلمون من 10 إلى 12 دقيقة تقريباً حتى يتكرمل الميسو وينضج السلمون بالكامل تقريباً ويقدم مباشرةً.
5
يقطع الخيار إلى نصفين وتستخدم ملعقة لكشط البذور ثم يقطع الخيار إلى قطع بحجم اللقمة.
6
يرش بالملح البحري ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. سيخرج الماء من الخيار ويطرى.
7
بينما يطرى الخيار، تشوى حبة الفلفل الحار على النار حتى تسّود.. و تفرم بالكامل ناعماً مع البذور والقشرة المحروقة حتى يتشكل معجون خشن.
8
يغسل الخيار من الملح ويسكب فوق الخل ومعجون الفلفل الحار المسفوعة. يخلط ثم يقدم.
9
يخلط الخل وسكر الكاستر والملح البحري والكومبو في قدر صغير.
10
يسخن حتى يذوب السكر ثم يترك حتى يبرد.
1/2
كوب معجون الميسو الأبيض الحلو
1
ملعقة كبيرة صوص الصويا
1
ملعقة كبيرة ميرين
1
ملعقة كبيرة عصير العنب الأبيض
3
ملعقة كبيرة عصير اليوزو
3
ملعقة كبيرة عسل
2
جرام فيليه السلمون
1
حبة خيار
2
رشة ملح بحري
1
حبة فلفل أحمر حار
100
ملليلتر خل السوشي
200
ملليلتر خل الأرز
120
جرام سكر الكاستر
20
جرام ملح بحري
1
سم عشب الكومبو البحري مربع الشكل
0
عشبة شيسو
3 تعليقات