حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
0
دجاجة كاملة
4
ملعقة كبيرة فلفل أسود
5
ملعقة كبيرة كمون
2
ملعقة كبيرة ملح خشن
2
ورق غار
100
جرام زبدة طرية غير مملحة
0
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
ملعقة كبيرة كمون
0
ملعقة كبيرة إكليل الجبل
1
تخلط الزبدة مع جميع المكونات وتشكل على شكل اسطواني وتلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها .
1
ينظف الدجاج ثم يوضع في كمية من الخل والملح ويترك هكذا تقريبا ساعة ثم يغسل بقليل من الماء ويفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على رائحة الدجاج .
2
خلط البهارات المطحونة خشن (الفلفل الأسود والكمون والملح) وترش على الدجاجة بأكملها ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع إدخال كمية من البهارات داخل
3
بطن الدجاجة مع ورقة الغار .
4
بواسطة الأصابع يفرق الجلد عن اللحم وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الأسود مع الفرك لتتغلغل الزبدة جيداً .
5
توضع الدجاجة في صينية مع كوب من الماء .
6
تغطى بورق ألمونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى ساعة تقريباً حسب حجم الدجاجة .
7
يجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في الصينية .
8
بعد مرور 40 دقيقة تقريباً حسب حجم الدجاجة تنزع ورقة الألمونيوم ويحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب لون ذهبي جميل ومشهي .
0
دجاجة كاملة
4
ملعقة كبيرة فلفل أسود
5
ملعقة كبيرة كمون
2
ملعقة كبيرة ملح خشن
2
ورق غار
100
جرام زبدة طرية غير مملحة
0
ملعقة كبيرة فلفل أسود
0
ملعقة كبيرة كمون
0
ملعقة كبيرة إكليل الجبل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات