دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية

دواجن وطيور
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
الدجاج

0

دجاجة كاملة

4

ملعقة كبيرة فلفل أسود

5

ملعقة كبيرة كمون

2

ملعقة كبيرة ملح خشن

2

ورق غار

زبدة الفلفل الأسود والكمون وإكليل الجبل

100

جرام زبدة طرية غير مملحة

0

ملعقة كبيرة فلفل أسود

0

ملعقة كبيرة كمون

0

ملعقة كبيرة إكليل الجبل

طريقة التحضير
زبدة الفلفل الأسود والكمون

1

تخلط الزبدة مع جميع المكونات وتشكل على شكل اسطواني وتلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها .

الدجاج

1

ينظف الدجاج ثم يوضع في كمية من الخل والملح ويترك هكذا تقريبا ساعة ثم يغسل بقليل من الماء ويفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على رائحة الدجاج .

2

خلط البهارات المطحونة خشن (الفلفل الأسود والكمون والملح) وترش على الدجاجة بأكملها ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع إدخال كمية من البهارات داخل

3

بطن الدجاجة مع ورقة الغار .

4

بواسطة الأصابع يفرق الجلد عن اللحم وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الأسود مع الفرك لتتغلغل الزبدة جيداً .

5

توضع الدجاجة في صينية مع كوب من الماء .

6

تغطى بورق ألمونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى ساعة تقريباً حسب حجم الدجاجة .

7

يجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في الصينية .

8

بعد مرور 40 دقيقة تقريباً حسب حجم الدجاجة تنزع ورقة الألمونيوم ويحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب لون ذهبي جميل ومشهي .

المكونات
طريقة التحضير
الدجاج

0

دجاجة كاملة

4

ملعقة كبيرة فلفل أسود

5

ملعقة كبيرة كمون

2

ملعقة كبيرة ملح خشن

2

ورق غار

زبدة الفلفل الأسود والكمون وإكليل الجبل

100

جرام زبدة طرية غير مملحة

0

ملعقة كبيرة فلفل أسود

0

ملعقة كبيرة كمون

0

ملعقة كبيرة إكليل الجبل

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من دواجن وطيور

دانية الخطيب

برياني الدجاج على البخار

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني تكا الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني كباب الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

دجاج بالعسل

دواجن وطيور
دواجن وطيور
متوسطة
60 دقيقة