كريمة الكراث

يقطع الكراث إلى أربعة قطع طولية.

ينظف ثم يقطع إلى قطع صغيرة.

تسخن الزبدة على النار ثم يضاف الكراث والبصل والملح والفلفل.

يترك الخليط على نار هادئة لمدة 6 دقائق.

يضاف الطحين إلى الخليط ويترك على النار لمدة دقيقة مع رشة جوزة الطيب.

ثم يضاف إلى الخليط مرق الدجاج ويحرك بخلاط يدوي ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.

عند الغليان تضاف الكريمة إلى الخليط ويترك على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

يطحن الخليط ويترك على نار هادئة.

يقدم مع عصير الليمون (حسب الذوق) وقطع الجزر المفروم.