أندرو ميتشل
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
360
جرام صدور الدجاج
50
جرام زبيب
30
جرام صنوبر
30
جرام لوز
20
جرام زبدة
30
جرام فستق
100
ملليلتر مرق اللحم
50
جرام برقوق
40
جرام برش قشر البرتقال
20
جرام زبدة
1
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته 200 درجة مئوية.
2
يوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي.
3
تفرد صدور الدجاج وتوضع على قطعة من البلاستك.
4
يشوح الزبيب في قدر به زبدة على النار مع حبوب الصنوبر واللوز حتى ينضج الخليط.
5
يضاف هذا الخليط إلى صدور الدجاج، ثم تلف الصدور.
6
ثم تلف كل قطعة من لفائف الدجاج بأوراق الألمنيوم وتُغلق بإحكام.
7
توضع لفائف الدجاج في قدر من الماء المغلي من 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج ثم يرفع من القدر.
8
تنزع أوراق الألمنيوم عن لفائف الدجاج وتوضع في الفرن حتى تكتسب اللفائف اللون البني.
9
وفي الوقت ذاته يشوح برش قشر. البرتقال مع البرقوق المجفف في كسرولة بها زبدة على النار.
10
يضاف مرق اللحم إلى الخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
11
ثم توضع صدور الدجاج في صحن التقديم.
12
للتقديم: يرش بعض من الصوص على لفائف الدجاج.
360
جرام صدور الدجاج
50
جرام زبيب
30
جرام صنوبر
30
جرام لوز
20
جرام زبدة
30
جرام فستق
100
ملليلتر مرق اللحم
50
جرام برقوق
40
جرام برش قشر البرتقال
20
جرام زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات