أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
240
كبد الدجاج
40
جرام فتات الخ
20
جرام ملح
4
بيض
30
جرام حليب
40
جرام دقيق
40
جرام جرجير
2
فلفل حلو أحمر
1
فص ثوم
5
جرام زعتر
1/4
كوب زيت زيتون
1
يوضع في 3 أطباق عميقة, الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق، وفي الثالث فتات الخبز.
2
تُغمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
3
تُقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب لوناً بنياً.
1
تُشوى ثمار الفلفل الأحمر على النار حتى تصبح سوداء.
2
يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذور والطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.
3
يوضع الثوم والفلفل الأحمر في مقلاة بها زيت الزيتون وتُترك على النار لفترة قصيرة.
4
تُخفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.
5
توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويُرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.
6
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
240
كبد الدجاج
40
جرام فتات الخ
20
جرام ملح
4
بيض
30
جرام حليب
40
جرام دقيق
40
جرام جرجير
2
فلفل حلو أحمر
1
فص ثوم
5
جرام زعتر
1/4
كوب زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات