أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
60
جرام جمبري
60
جرام بلح البحر
60
جرام أرز
60
جرام سرطان البحر
200
جرام أوراق العنب
25
جرام كزبرة
100
ملليلتر زيت زيتون
20
ملليلتر عصير الليمون
40
جرام بصل
10
جرام طرخون
10
جرام ثوم
50
ملليلتر كريمة اللباني
10
ملليلتر عصير الليمون
20
جرام شبت
40
جرام زبدة
1
يوضع الجمبري في اناء ويخلط جيداً مع بلح البحر وسرطان البحر وعصير الليمون والبصل والطرخون والكزبرة وزيت الزيتون والأرز والملح.
2
نزع جذوع أوراق العنب.
3
يوضع القليل من الخليط في كل ورقة من أوراق العنب ويتم لفها حتى تأخذ شكل إصبع الطفل الصغير.
4
يوضع قدر كبير على النار ثم توضع طبقة في قاع الإناء من أوراق العنب وشرائح البطاطا والطماطم والليمون والبصل.
5
ترص أوراق العنب المحشية في الإناء جنباً إلى جنب بشكل منظم.
6
ثم توضع طبقة من شرائح البطاطا والطماطم والليمون والبصل.
7
يضاف إلى الإناء القليل من عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون وقطرات قليلة من مرق الدجاج.
8
يوضع صحن مقلوب فوق ورق العنب ثم يغطى بورق الألمنيوم ثم غطاء القدر.
9
يترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ويقلب ورق العنب مباشرة كما هو في صحن ويصبح جاهز للتقديم.
60
جرام جمبري
60
جرام بلح البحر
60
جرام أرز
60
جرام سرطان البحر
200
جرام أوراق العنب
25
جرام كزبرة
100
ملليلتر زيت زيتون
20
ملليلتر عصير الليمون
40
جرام بصل
10
جرام طرخون
10
جرام ثوم
50
ملليلتر كريمة اللباني
10
ملليلتر عصير الليمون
20
جرام شبت
40
جرام زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات