أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
80
جرام باذنجان
200
جرام بطاطا
80
ملليلتر كريمة اللباني
40
جرام بصل
20
جرام ثوم
60
جرام فلفل أخضر
60
جرام فلفل أحمر
240
جرام دجاج
40
جرام رمان
40
جرام كمون
80
جرام جبنة الكشكافال
200
ملليلتر زبادي
40
جرام ثوم
40
جرام بقدونس
12
جرام ملح
12
جرام فلفل أبيض
100
ملليلتر كريمة
1
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
2
تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
3
يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.
4
تُوضع البطاطس في قدر به ماء مغلي حتى تنضج، ثم تقطع إلى شرائح.
5
يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.
6
يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان، ثم يرفع القدر من على النار.
7
يوضع الثوم في مقلاة على النار ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة حتى يغلى الخليط، ثم يرفع من على النار.
8
يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس، ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطا، ثم طبقة من الفلفل المحمر، ثم طبقة من الباذنجان المحمر، ثم يصب الصوص على المسقعة.
9
ثم توضع طبقة من جبنة الكشكافال فوق الخليط ثم يوضع وعاء البيركس في الفرن حتى يسيح الجبن.
10
وتصبح جاهزة للتقديم.
80
جرام باذنجان
200
جرام بطاطا
80
ملليلتر كريمة اللباني
40
جرام بصل
20
جرام ثوم
60
جرام فلفل أخضر
60
جرام فلفل أحمر
240
جرام دجاج
40
جرام رمان
40
جرام كمون
80
جرام جبنة الكشكافال
200
ملليلتر زبادي
40
جرام ثوم
40
جرام بقدونس
12
جرام ملح
12
جرام فلفل أبيض
100
ملليلتر كريمة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات