"

ارانشيني محشي بالجبنة مع البستو

أطباق جانبية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
القشرة

2

كوب أرز

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

4

كوب مرق الدجاج

1/2

كوب جبنة بارميزان

0

ملح وفلفل

الحشوة

200

جرام جبنة موتزاريلا

100

جرام جبنة بارميزان

1

كوب ريحان

صلصة المارينارا

1

كيلوجرام طماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة زعتر اخضر

0

ملح وفلفل

صلصة البستو

100

جرام ريحان

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

1/4

كوب جبنة بارميزان

100

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

التغليفة

2

كوب دقيق

3

حبة بيض

2

كوب بقسماط

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

للقلي

1/2

لتر زيت نباتي

طريقة التحضير

1

يُغسل ويُنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يُصفّى.

2

يُفرم البصل ناعماً.

3

يُدق الثوم.

4

يُشوّح البصل في الزبدة والزيت على نار هادئة ويُضاف رشة من الملح والفلفل.

5

يُضاف الثوم ويُشوّح قليلا

6

يُدار الأرز ويُقلب على نار متوسطة لدقيقة واحدة.

7

يُضاف المرق الساخن ويُقلّب ويُعدل الملح.

8

يتُرك على نار عالية حتى يغلي ويصبح ارتفاع المرق بمستوى السطح.

9

تُخفض الحرارة، يُغطى ويُترك مدة 15 دقيقة لينضج.

10

تُبرش الجبنة وتُضاف وتُقلب معه.

11

يُفرد الأرز في طبق واسع ليبرد تماماً.

12

تُبرش الأجبان

13

يُفرم الريحان فرماً ناعماً.

14

يُخلطا معاً.

15

تُفرم الطماطم مكعبات صغيرة.

16

يُفرم البصل ناعماً.

17

يُدق الثوم.

18

يُشوّح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود, يبقى على نار هادئة حتى يذبل.

19

يُضاف الثوم ويُشوّح.

20

يُضاف المعجون ويُقلّب.

21

تُضاف الطماطم والسكر وتُقلّب.

22

يُترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتكثّف.

23

يُعدل الملح.

24

يُضاف عصير الليمون والزعتر الجاف (مفروك).

25

في محضرة الطعام تُضرب كافة المكونات معاً.

26

عندما يبرد الأرز تُضرب نصف الكمية في محضرة الطعام.

27

تُخلط مع النصف الآخر.

28

تؤخذ كمية ليُشكل منها كرة قطرها 5 سم تقريباً.

29

يُعمل في منتصفها حفرة.

30

تُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الأجبان.

31

تُغلق جيداً.

32

تُغطّى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

33

توضع في الثلاجة لتتماسك مدة ساعة تقريباً.

34

تُقلى في زيت نباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

35

تُصفّى على ورق المطبخ.

36

تُقدّم مع صلصة الطماطم.

المكونات
طريقة التحضير
القشرة

2

كوب أرز

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

4

كوب مرق الدجاج

1/2

كوب جبنة بارميزان

0

ملح وفلفل

الحشوة

200

جرام جبنة موتزاريلا

100

جرام جبنة بارميزان

1

كوب ريحان

صلصة المارينارا

1

كيلوجرام طماطم

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

5

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة زعتر اخضر

0

ملح وفلفل

صلصة البستو

100

جرام ريحان

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

1/4

كوب جبنة بارميزان

100

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

التغليفة

2

كوب دقيق

3

حبة بيض

2

كوب بقسماط

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

للقلي

1/2

لتر زيت نباتي

المزيد من الوصفات

دانية الخطيب

برياني برج البيض برياني...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة