وفيق بالعيد
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
250
جرام فيليه سمك الهامور
1
حبة بطاطا
100
جرام بقدونس
1
حبة بيض
0
زيت نباتي
0
بقسماط
3
ملعقة زيت زيتون
3
حبات طماطم طازجة
1
ملعقة هريس الطماطم
1/2
حبة بصل
4
فصوص ثوم
0
ملح
1
تقشر البطاطا، وتقطع إلى أرباع وتسلق في ماء مغلي.
2
يوضع فيليه السمك فوق البخار لمدة 5 دقائق، ثم يفتت.
3
في وعاء، توضع البطاطا المهروسة والسمك المفتت والبصل والبقدونس المفرومان وتضاف إليها حفنة من البقسماط. تحرك جيداً ثم تضاف التوابل، الملح والفلفل الأسود.
4
تضاف البيضة وتشكل إلى أقراص صغيرة، ثم تترك لترتاح مدة 5 دقائق.
5
توضع الكرات في زيت قلي مسخن وتحمر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
6
لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه البصل والثوم المفرومان والطماطم الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة وهريس الطماطم، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والهريسة الدياري، وتطهى على نار هادئة مع التحريك بضعة مرات حتى تذوب الطماطم بالكامل تقريباً.
1
تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم منزلية الصنع.
250
جرام فيليه سمك الهامور
1
حبة بطاطا
100
جرام بقدونس
1
حبة بيض
0
زيت نباتي
0
بقسماط
3
ملعقة زيت زيتون
3
حبات طماطم طازجة
1
ملعقة هريس الطماطم
1/2
حبة بصل
4
فصوص ثوم
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات