وفيق بالعيد
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
400
جرام لحم وكبدة حمل
1
حبة بصل
8
فص ثوم
2
ملعقة طماطم مركزة
1/2
ملعقة بابريكا
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة كمون ناعم
1/2
ملعقة كركم
1/2
ملعقة كزبرة بودرة
1
حبة بطاطا
10
سنتي لتر زيت زيتون
0
بقدونس
1
للتحضير: في قدر هولندي يطهى البصل المفروم و4 فص ثوم مهروس بالقليل من زيت الزيتون.
2
تضاف اللحم والكبدة التي يجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة.
3
تتبل بالملح والفلفل والكركم والتبيل والبابريكا.
4
تترك لتقلى على حرارة عالية لعدة دقائق، مع التحريك كل فترة.
5
ثم يضاف معجون الطماطم.
6
تحرك وتترك لتقلى على حرارة خفيفة حتى يطفو الزيت على الوجه.
7
في هذه اللحظة، يصب 2 كوب من الماء الساخن، يوضع الغطاء وتترك لتطهى.
8
عندما يطرى اللحم، يضاف الكمون المتبقي والثوم المهروس.
9
يترك الصوص ليكثف من دون أن نغطي القدر، يجب أن يكون كثيف كفاية.
1
يمكن تقديم الكامونية مع البطاطا المقلية أو الفلفل المقلي أو الأرز المبخّر أو يمكن ببساطة رش القليل من البقدونس المفروم عليها.
400
جرام لحم وكبدة حمل
1
حبة بصل
8
فص ثوم
2
ملعقة طماطم مركزة
1/2
ملعقة بابريكا
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة كمون ناعم
1/2
ملعقة كركم
1/2
ملعقة كزبرة بودرة
1
حبة بطاطا
10
سنتي لتر زيت زيتون
0
بقدونس
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات