وفيق بالعيد
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1/2
لتر حليب
2
كوب نشاء
5
كوب سكر حسب النكهة
1
ملعقة ماء ورد
2
صفار بيض
4
حبة أوراق بريك
50
جرام لوز مفروم
50
جرام بندق مفروم
2
كوب ماء ورد
50
جرام سكر
0
زيت للقلي
0
فواكه مجففة
1
تحضّر الحشوة. يجمع السكر والفواكه المجففة وماء الورد لتشكيل معجون. يقسّم الخليط لـ 4 أقسام وتلف لتشكل بها 4 لفائف سميكة.
2
يوضع البودينج في أسفل الورقة التي مسحت أطرافها ببياض البيض المخفوق.
3
تطوى الجوانب الجانبية ثم الجانب السفلي لحصر الحشوة. تلف ويتم التأكد من أن الجوانب مغلقة بإحكام، إذا لم تغلق يضاف القليل من بياض البيض لتتماسك.
4
يتابع العمل بنفس الترتيب حتى تنتهي الأوراق.
5
يسخن الزيت ( يجب أن تكون الحرارة متوسطة ) وتقلى اللفائف عبر تقليبها (يجب الحذر لأنها تقلى بسرعة).
6
تنشّف على ورق المطبخ.
7
بينما لا تزال اللفائف دافئة، تقطع لقطع صغيرة وتزيّن.
8
يخلط النشاء والسكر في الحليب البارد ويخفق المزيج على حرارة هادئة لمنع تشكل الكتل.
9
عندما يصبح المزيج كثيفاً، يضاف ماء الورد ونستمر بالطهي لعدة دقائق حتى يغلي.
1
تصب الكريمة على قطع البريك. تترك حتى تبرد وتزين بالفواكه المجففة حسب الرغبة.
1/2
لتر حليب
2
كوب نشاء
5
كوب سكر حسب النكهة
1
ملعقة ماء ورد
2
صفار بيض
4
حبة أوراق بريك
50
جرام لوز مفروم
50
جرام بندق مفروم
2
كوب ماء ورد
50
جرام سكر
0
زيت للقلي
0
فواكه مجففة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات