"

اللحم البقري المقرمش

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

450

جرام شريحة لحم

100

جرام دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة فلفل

1

ملعقة كبيرة كمون

150

ملليلتر مياه فوارة

0

زيت نباتي

2

ملعقة صغيرة دقيق الخردل

0

كاتشب الطماطم

0

جزر

0

خيار

0

كرفس

0

مايونيز

طريقة التحضير

1

تُشذب الستيك من كل الدهون وتُقطع إلى شرائط بحجم 1 سم.

2

في وعاء مسطح، تُخلط ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق مع الخردل وقليل من الملح والفلفل.

3

يوضع باقي الدقيق والملح في وعاء خلط صغيرة، وتُصنع حفرة في المنتصف وتُضاف وتُخفق المياه الفوارة للحصول على عجينًا طريًا.

4

تُسخن صينية بها زيت بحجم 5 إلى 6 سم إلى درجة حرارة 180 مئوية.

5

تُقلب شرائح الستيك مع دقيق الخردل وتُهز للتخلص من الدقيق الزائد، ثم تُغمس كل شريحة في العجين وتُطهى في دهن ساخن لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني الذهبي، وتوضع كمية لا تزيد عن 5 أو 6 قطع في كل مرة.

6

تُرفع الشرائح بواسطة الملعقة المفرغة وتُصفى في صينية خبز مبطنة بكثير من ورق مطبخ.

7

تُحفظ دافئة أثناء طهي الباقي، مع التأكد من وصول الزيت درجة حرارة 180 مئوية قبل إضافة الدفعة التالية.

8

تُقدم في وعاء مبطن حديثًا بمناديل المطبخ ووعاء من الكاتشب للتغميس مع بعض الجزر والخيار وأعواد الكرفس والمايونيز.

المكونات
طريقة التحضير

450

جرام شريحة لحم

100

جرام دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة فلفل

1

ملعقة كبيرة كمون

150

ملليلتر مياه فوارة

0

زيت نباتي

2

ملعقة صغيرة دقيق الخردل

0

كاتشب الطماطم

0

جزر

0

خيار

0

كرفس

0

مايونيز

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة