Ad will close in seconds

Skip Ad
8
1 تقييم
أطباق جانبية

شوربة الجزر الباردة مع سلطة الشمام بالحمضيات والبسطرمة

8
1 تقييم

المكونات

+ -

  • 8 فصوص ثوم، مفروم
  • 6 جرام أغصان الزعتر
  • 150 جرام زيت زيتون
  • 2 كوب كراث، مقطع
  • 2 حبة بصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون المشوية
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة كاري مدراس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 8 أكواب عصير جزر طازج
  • 1 عود فانيليا
  • 4 كوب جزر، مقطع إلى شارئح رفيعة
  • مقادير سلطة الحمضيات:

  • 1 حبة جريب فروت، مقطع إلى شرائح
  • 1 حبة برتقال أحمر، مقطع إلى شرائح
  • 1 حبة برتقال، مقطع إلى شرائح
  • 0.25 حبة شمام، مقطع إلى شرائح
  • 100 جرام بسطرمة اللحم الضأن أو البقري، مقطعة
  • أوراق نعناع صغيرة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لعمل الشوربة:

  • 1

    في قدر صغيرة يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث والبصل والجزر.

  • 2

    يُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم تُخفض الحرارة.

  • 3

    يُضاف الكاري والملح والفلفل ويُقلب الخليط باستمرار لمدة دقيقتين. يُضاف عصير الجزر وعود الفانيليا والزعتر ثم يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا.

  • 4

    عندما يغلي الخليط غليانًا خفيفًا، تُخفض حرارة النار ويُطهى لمدة 25 دقيقة.

  • 5

    يُستخدم خلاط عادي أو خلاط الغمر لهرس الشوربة ثم تُصفى من خلال مصفاة.

  • 6

    تُضاف حبوب الكمون إلى الشوربة.

  • 7

    تُنقل الشوربة إلى وعاء نظيف وتُحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.

للتقديم:

  • 1

    تُرص كمية صغيرة من الفواكه مع أوراق النعناع والبسطرمة في جانب واحد من الوعاء. تُغرف الشوربة حول الفاكهة وتُقدم.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك