"

ستريب لوين بالبهارات التونسية

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

4

شريحة ستيك من لحم الخاصرة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة تتبيلة تونسية

1

ملعقة كبيرة بندق

1

حبة بصل أحمر

2

حبة جزر

2

شريحة فطر

1

حبة برتقال

1

ملعقة كبيرة عسل

1

حبة برتقال

0

ملح وفلفل

1 1/2

كوب كزبرة

طريقة التحضير

1

يُدهن الستيك بالقليل من الزيت. تُمزج التتبيلة التونسية مع البندق المُقطع، يُفرك على الستيك.

2

تُسخن شوّاية الباربيكيو أو شوّاية الفحم على الدرجة الساخنة قبل إضافة الستيك.

3

يُطهى الستيك على جانب واحد حتى تظهر أول علامة على الندواة.

4

يُقلب الستيك مرة واحدة. يُختبر نضج شرائح الستيك بواسطة ملقط المطبخ. فإذا كان خفيف النضج يكون ناعم، متوسط النضج يكون لين, وشديد النضج يكون متماسكاً.

5

تُرفع شرائح الستيك عن النار وتُغطى بتراخ قليل بورق الألمنيوم وتُترك لترتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.

6

تُمزج شرائح البصل مع الجزر المبروش وقشر البرتقال والفطر ويُمزجوا برفق.

7

في وعاء يُخلط بقية زيت الزيتون والعسل وعصير البرتقال. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

8

يوضع الخليط أعلى شرائح الستيك وتُضاف الكزبرة الطازجة.

9

تُقدم مع شرائح ستيك لحم الضأن المُقطعة.

المكونات
طريقة التحضير

4

شريحة ستيك من لحم الخاصرة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة تتبيلة تونسية

1

ملعقة كبيرة بندق

1

حبة بصل أحمر

2

حبة جزر

2

شريحة فطر

1

حبة برتقال

1

ملعقة كبيرة عسل

1

حبة برتقال

0

ملح وفلفل

1 1/2

كوب كزبرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة