طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
قطعة لحم الحمل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
25
جرام زبدة
4
عود زعتر
4
عود إكليل الجبل
5
حبة بصل أحمر
20
جرام زبدة
40
جرام سكر بني
50
ملليلتر خل أحمر
0
ملح وفلفل
500
جرام بطاطا
200
ملليلتر حليب
100
ملليلتر كريمة مخفوقة
100
جرام زبدة
100
جرام ملح
25
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
فص ثوم
200
جرام فطر المحار
1
يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية
2
تُدهن قطع اللحم بزيت الزيتون ويُرش الملح والفلفل عليها من الجهتين.
3
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية جداً. تضاف قطع اللحم مع الزعتر وإكليل الجبل ويُقلّب اللحم من الجهتين إلى أن يصبح بني اللون.
4
يوضع اللحم والأعشاب على صينية ويُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق.
5
ثم يوضع اللحم في صحن التقديم ويُترك جانباً ويغطى لمدة 10 دقائق.
1
يُقطّع البصل أنصاف وتقطع الأنصاف بشكل نصف دائري.
2
يُسخن الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
3
يُضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
4
يُضاف السكر والخل ويُترك لمرحلة الغليان.
5
تُطهى كل المكونات لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح البصل غامق اللون مثل المربى.
6
يُرش الملح والفلفل. يُترك جانباً ليبرد ثم يُحفظ في الثلاجة.
1
تُسلق البطاطا بالماء والملح إلى أن تصبح طرية.
2
تُصفى البطاطا وتُهرس وهي ساخنة.
3
يُمزج الحليب والكريمة والزبدة في قدر لدرجة الغليان.
4
تُضاف البطاطا وتُقلّب ليصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
5
يُرش الملح حسب الرغبة.
2
قطعة لحم الحمل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
25
جرام زبدة
4
عود زعتر
4
عود إكليل الجبل
5
حبة بصل أحمر
20
جرام زبدة
40
جرام سكر بني
50
ملليلتر خل أحمر
0
ملح وفلفل
500
جرام بطاطا
200
ملليلتر حليب
100
ملليلتر كريمة مخفوقة
100
جرام زبدة
100
جرام ملح
25
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
فص ثوم
200
جرام فطر المحار
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات