فوارغ

يزال الدهن العالق بالأمعاء برفق.

يفرك الجانب الداخلي من الأمعاء بالملح عدة مرات لإزالة المادة اللاصقة.

تفرك الأمعاء بالخل والبصل والقرفة المطحونة والدقيق عدة مرات إلى أن تنظف تماًما.

تحت الماء الجاري يوضع الإصبع أعلى الأمعاء وتقلب إلى الخارج.

عندما تنظف الأمعاء تقلب إلى الداخل مرة أخرى بالأسلوب نفسه.

تخلط مكونات الحشوة معاً.

توضع الحشوة في مقورة الكوسة بالطول وتحشى بها الأمعاء مع ترك مساحات صغيرة للسماح للأرز بالتمدد بالداخل أثناء الطهي.

تسلق الأمعاء لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم ترفع من ماء السلق وتغسل.

تسلق الأمعاء مرة أخرى مع القرفة والبصل وعصير الليمون لمدة ساعة على نار متوسطة الحجم أو إلى أن تنضج.

تقدم ساخنة.