الكريم بروليه الكلاسيكي

يخفق صفار البيض مع السكر إلى أن يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً، ثم تضاف الفانيليا وتخفق.

يضاف الحليب بالتدريج ويقلب حتى يختلط.

تضاف الكريمة بالتدريج وتقلب حتى تختلط.

يصب الخليط في أوعية من السيراميك ويخبز في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 30 دقيقة، ثم يترك ليبرد.

يوضع في الثلاجة، ثم يرش بالسكر ويوضع تحت المشواة أو يستخدم المشعل لكرملة السكر.