سمك هامور مع فتات الخبز والصنوبر

يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. تذوب الزبدة ويشوى السمك مدة دقيقة من كل جهة. ثم يرفع السمك ويصفى على صينية معدة للشوي .

بنفس المقلاة يشوح البصل بدون تلوين لمدة 4 دقائق ويترك جانباً. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة ثم تضاف الكزبرة اليابسة المطحونة وتطهى لمدة دقيقة ثم ترفع عن النار .

يحمى الفرن على درجة حرارة 185 مئوية .

بواسطة خلاط كهربائي يضرب الخبز للحصول على فتات. يضاف البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس مع رشة ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر حلبي ودبس الفلفل. ثم يضاف الصنوبر ويضرب الخلاط ضربة واحدة فقط .

يصف فتات الخبز حوالي 2 ملعقة كبيرة فوق السمك ويخبز بالفرن لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يحمر ويقدم مباشرة .