كفته مشوية بالخوخ

تسخن الشواية.

يخلط لحم الضأن المفروم في وعاء مع الخوخ المجفف والبصل ومسحوق الكاري والكزبرة الطازجة حتى يتماسك الخليط.

تشكل أصابع صغيرة من الخليط وتوضع على الشواية.

وبمجرد إكتسابها اللون البني من جهة يتم تقليبها إلى الجهة الأخرى حتى تكتسب كذلك اللون البني.

تقدم الكفتة في صحن مفروش بالخس، ويزين الصحن بقطع الخوخ المجففة وأوراق الثوم المعمر المقطعة.

ويصبح الصحن جاهز للتقديم.