الشيشبرك بالبسطرما

تخلط مكونات العجين، تغطى وتوضع جانباً حتى ترتاح.

على سطح مرشوش بالدقيق، ترق العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.

تقطع دوائر بالقياس المرغوب ويؤخذ كمية قليلة من الحشوة وتوضع وسط العجين.

تغلق أطراف العجين بإحكام.

تقلى حبات الشيشبرك بزيت عميق حامي جداً حتى تحمر.

ترفع من الزيت وتوضع على محارم لامتصاص الزيت.

يوضع خليط اللبن في طبق التقديم وترص عليه حبات الشيشبرك المقلية.

يرش على سطح الوصفة السماق والبقدونس المفروم.

تقدم بعدها فوراً.