ملوخية طازجة بالدجاج

يُسلق الدجاج مع الملح والبهارات والبصل وملعقة طعام واحدة من الثوم المدقوق بعد إزالة الشوائب.

تُترك قطع الدجاج حتى تنضج، ثم تُرفع من القدر ويُصفى المرق.

تُقطع أوراق الملوخية حسب الرغبة.

تضاف الملوخية إلى المرق في قدر، وتُترك على النار لمدة 5 دقائق فقط.

تُشوح ملعقة طعام واحدة من الثوم المدقوق في السمن، ثم تضاف الكزبرة المقطعة.

يضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية ويُقلب، ثم يُطهى على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

تُتبل قطع الدجاج ببعض الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.

تُحمر في زيت نباتي غزير حتى تكتسب اللون الذهبي وتقرمش.

يُخلط البصل مع الخل.

تُقدم الملوخية مع الأرز المطهو وخليط البصل والخل والخبز المحمص وعصير الليمون.