Ad will close in seconds

Skip Ad
6
1 تقييم
وجبات غداء

مجبوس اللحم

6
1 تقييم

المكونات

+ -

    لحم الحمل:

  • 6 ساق لحم الحمل
  • 2 ورقة غار
  • القليل من القرنفل
  • 1 حبة ليمون جاف
  • القليل من اليانسون حب
  • القليل من نجم اليانسون
  • 2 عود قرفة
  • حفنة من حب الهال
  • زيت نباتي
  • الأرز

  • 3 كوب أرز بسمتي
  • ملح
  • زعفران مع ماء ورد
  • الصلصة الأساسية

  • 1 كيلو طماطم ناضجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 كيلو بصل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 كوب عصير طماطم طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
  • 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
  • 0.5 حزمة كزبرة طازجة
  • 3 ملعقة كبيرة خليط 5 بهارات
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة شطة بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل
  • زيت نباتي
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لحم الحمل:

  • 1

    في قدر، يضاف القليل من الزيت النباتي ويقلى لحم الساق مع إضافة جميع البهارات. يغمر بالماء ثم نغلي الماء، تقشط الرغوة وتخفف الحرارة إلى هادئة، يوضع الغطاء ويطهى اللحم مدة 2 ساعة. نحتفظ بـ 3 أكواب من المرق للأرز مع جميع البهارات الكاملة

الصلصة الأساسية:

  • 1

    يذبل البصل حتى يصبح بنياً غامقاً في بضع ملاعق من الزيت النباتي. تضاف الطماطم المقطعة والشطة، وتقلّى ثم تضاف باقي المكونات. في النهاية يضاف عصير الطماطم ولحم الساق ومرق اللحم ثم يوضع الغطاء وتترك حتى تتكثف الصلصة للنصف على حرارة هادئة.

لإنهاء الطبق:

  • 1

    يضاف الأرز المسلوق جزئياً لقدر الصلصة واللحم بدون دمج المكونات سوية.

  • 2

    يرش على الأرز ما يقارب 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، يوضع الغطاء وتطهى على حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة.

  • 3

    عندما يطهى الأرز تماماً تخلط المكونات جيداً ويقدم الطبق ساخناً.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك