شوربة اليقطين

تذاب الزبدة في قدر على نار منخفضة الحرارة، ويُشوح فيها البصل والكرفس لمدة دقيقتين.

يضاف اليقطين ويُستمر في التشويح لمدة دقيقتين أخريين.

يضاف المرق وتُغطى القدر.

يُستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريباً.

يُرفع الغطاء، وتضاف الكريمة والتوابل.

تُهرس الشوربة في الخلاط، ثم تُترك على نار هادئة لدقائق قليلة إضافية.

تُزين بالكزبرة وتُقدم.