حساء الدجاج والذرة

يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، يضاف إليه البصل ويطهى مع التحريك حتى يطرى البصل.

يضاف الثوم والجزر والبطاطا وحبات الذرة وتقلب حتى تمتزج جيداً ويترك على النار مدة 8-10 دقائق.

يضاف المرق الساخن والملح والسكر والزعتر وورقة الغار وأكواز الذرة.

تترك لتطهى على نار هادئة حتى تطرى حبات الذرة، ثم ترفع الأكواز من القدر.

توضع كمية صغيرة من الحساء في الخلاط كي تهرس، ثم ترجع إلى القدر (يمكن تخطي هذه الخطوة).

يذوب الطحين في الحليب ويضاف إلى قدر الحساء الذي يغلي على نار هادئة، مع الخفق المستمر للحيلولة دون وجود تكتلات.

تضاف قطع الدجاج المخلي المقطع إلى القدر.

يقدم مع البصل المعمر ورشة من جبنة البارميزان المبروشة على الوجه.