كوكيز القلوب

في وعاء تُخلط الزبدة مع السكر، ثم يُضاف البيض والحليب والفانيليا. تُخلط المكونات الجافة وتُضاف تدريجياً إلى الخليط الكريمي مع الخلط جيداً. يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.

لعمل الحشو, يُخلط السكر مع نشاء الذرة في قدر صغيرة الحجم. يُضاف عصير الكرز والكرز والزبدة. يغلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُبرد في الثلاجة.

يُفرد العجين لسمكاً رقيقاً على سطح مرشوش بالدقيق، ويُقطع على شكل قلوب بواسطة قطاعة الكوكيز. تُستخدم قطاعة كوكيز أصغر حجماً لقطع قلوب أصغر من نصف كمية الكوكيز.

توضع الكوكيز المقطعة على شكل قلوب على الكوكيز الكاملة. يُضغط على الحواف معاً برفق، وتُملاً الكوكيز من المنتصف بالحشو.

تُخبز الكوكيز على درجة حرارة 165 مئوية من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتحمر قليلاً، ثم تُترك لتبرد على رفوف شبكية.