كعكة رأس السنة

يُخفق البيض مع الملح والفانيليا والسكر في وعاء حتى يتضاعف حجم الخليط.

يُنخل الدقيق ويضاف إلى خليط البيض على 3 مرات مع الخلط بحرص بعد كل إضافة.

تضاف الزبدة المذابة وتُخلط.

يُفرد العجين في صينية خبز مبطنة بورق الخبز و يُخبز في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 10 دقائق.

تُرفع الكعكة من الفرن وتغطى بمنشفة إلى حين استخدامها.

تذاب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة.

تغلى كريمة الخفق ومعها الزبدة.

تضاف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع التقليب.

يُترك الخليط ليبرد حتى يبلغ قوامه درجة قابلة للفرد.

يُفرد بعض الحشو على الكعكة، ثم تُلف على شكل جذع شجرة.

يُقطع جزء من طرف جذع الشجرة ويُلصق بالجانب بمقدار من الفروستنج.

يغطى الجذع بطبقة الفروستنج ويُزين على شكل الخشب باستخدام شوكة.