كعكة الشوكولاتة والبرتقال والكزبرة

تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمياً.

يُضاف صفار البيض واحد تلو الآخر مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

يُضاف ويُخفق السكر البودرة واللوز.

تُضاف وتُقلب الشوكولاتة.

يُخفق بياض البيض حتى يصبح متجانساً، ثم يُضاف السكر بالتدريج حتى يصبح لامعاً.

يُضاف ويُقلب بياض البيض إلى خليط صفار البيض بالتناوب مع الدقيق.

يُفرد العجين في صينية الخبز، ثم يُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

تُترك الكريمة، العسل وبذور الكزبرة ليغلوا.

يُترك الخليط ليُنقع لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى.

تُضاف الشوكولاتة بالتدريج، ثم يُضاف برش قشر البرتقال.

عندما يبرد الخليط تماماً، تُضاف كريمة الخفق وتُقلب.

يوضع السكر والماء في قدر، ويُترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.

يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح لامعاً ويبرد.

يُذاب الجيلاتين في الماء.

يُضاف الجيلاتين إلى البرتقال المهروس.

يُضاف ويُقلب المارينج الإيطالي.

تُضاف وتُقلب كريمة الخفق.