كوكيز‭ ‬الشوكولاته

تُبطن‭ ‬صينيتي‭ ‬كوكيز‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭.‬

يُفرد‭ ‬العجين‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬مرشوشة‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭ ‬إلى‭ ‬سُمك‭ ‬⅛‭ ‬بوصة‭.‬

تُقطع‭ ‬الكوكيز‭ ‬بواسطة‭ ‬قطاعة‭ ‬الكوكيز‭ ‬مقاس‭ ‬½1‭ ‬بوصة‭. ‬تُجمع‭ ‬قطع‭ ‬الكوكيز‭ ‬المتبقية،‭ ‬وتُفرد‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬ويواصل‭ ‬تقطيع‭ ‬الكوكيز‭ ‬حتى‭ ‬يُستخدم‭ ‬العجين‭ ‬كله‭.‬

تُنقل‭ ‬الكوكيز‭ ‬بواسطة‭ ‬مبسط‭ ‬إلى‭ ‬صواني‭ ‬الكوكيز‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬½1‭ ‬بوصة‭ ‬عن‭ ‬بعضها‭.‬

تُرش‭ ‬الكوكيز‭ ‬بالسكر‭.‬

تُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬8‭ ‬إلى‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تتماسك‭.‬

تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬رفوف‭ ‬حتى‭ ‬تبرد‭.‬

لإعداد‭ ‬الحشوة‭:‬

تُذاب‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬في‭ ‬غلاية‭ ‬مزدوجة‭ ‬على‭ ‬ماء‭ ‬بالكاد يغلي‭.‬

تُرفع‭ ‬عن‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬سكر‭ ‬البودرة‭ ‬والكريمة‭.‬

تُلصق‭ ‬كل‭ ‬قطعتي‭ ‬كوكيز‭ ‬معاً‭ ‬بالحشوة‭.‬

تُترك‭ ‬الكوكيز‭ ‬جانباً‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تتماسك‭.‬