كوكيز‭ ‬الكرز

تُدهن‭ ‬2‭ ‬صينية‭ ‬كوكيز‭ ‬بالزبدة‭.‬

يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭.‬

تُخفق‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬4‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬سكر‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬بواسطة‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬على‭ ‬سرعة‭ ‬عالية‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬كريمياً‭.‬

يُضاف‭ ‬صفار‭ ‬البيض،‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬فقط‭.‬

تُخلط‭ ‬المكونات‭ ‬الجافة‭ ‬وبرش‭ ‬البرتقال‭.‬

يوضع‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬الكوكيز‭ ‬بمقدار‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬كل‭ ‬مرة‭ ‬على‭ ‬بعد‭ ‬6‭ ‬بوصة‭.‬

تُدهن‭ ‬الكوكيز‭ ‬ببياض‭ ‬البيض‭ ‬ثم‭ ‬تُزين‭ ‬بالكرز‭.‬

تُخبز‭ ‬الكوكيز‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬12‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الفاتح‭.‬

تُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬في‭ ‬الصينيتين‭ ‬حتى‭ ‬تتماسك‭ ‬الكوكيز‭ ‬قليلاً،‭ ‬ثم‭ ‬تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬رف‭ ‬لتبرد‭.‬ثمّ‭ ‬ترش‭ ‬بالسكر‭ ‬الملوّن‭ ‬للتزيين