كوكيز‭ ‬الزبدة

تُجهز‭ ‬صينيتي‭ ‬كوكيز‭.‬

يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬القرفة‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬تُقطع‭ ‬وتُخلط‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬الخليط‭ ‬بواسطة‭ ‬أداة‭ ‬خلط‭ ‬وتقطيع‭ ‬العجين‭ ‬حتى‭ ‬يتكون‭ ‬عجيناً‭ ‬مفتتاً‭.‬

يُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬السكر‭ ‬وخليط‭ ‬القهوة‭.‬

يُضغط‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬كرة‭ ‬ويُعجن‭ ‬قليلاً‭.‬

يوضع‭ ‬البندق‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬كبير‭.‬

يُشكل‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬كرات‭ ‬بحجم‭ ‬الجوز‭ ‬ويُدحرج‭ ‬في‭ ‬البندق‭ ‬حتى‭ ‬يتغلف‭ ‬تماماً‭.‬

توضع‭ ‬الكوكيز‭ ‬في‭ ‬صواني‭ ‬الكوكيز‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬1‭ ‬بوصة،‭ ‬مع‭ ‬جعلها‭ ‬مسطحة‭ ‬قليلاً‭. ‬وتُرش‭ ‬بالسكر‭ ‬المتبقي‭.‬

تُخبز‭ ‬من‭ ‬20‭ ‬إلى‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬الوجه‭ ‬لوناً‭ ‬بنياً‭ ‬فاتحاً‭ ‬ولوناً‭ ‬أدكن‭ ‬قليلاً‭ ‬من‭ ‬الحواف‭.‬

تُترك‭ ‬الكوكيز‭ ‬لتبرد‭ ‬في‭ ‬الصواني‭ ‬حتى‭ ‬تتماسك‭ ‬الكوكيز‭ ‬قليلاً‭.‬

تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬الرفوف‭ ‬لتبرد‭ ‬تماماً‭.‬