ستروجانوف لحم البقر

في مقلاة كبيرة يسخن زيت الذرة ويشوح اللحم على حرارة عالية لدقيقتين كأقصى حد. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

ينقل اللحم إلى مصفاة للتخلص من العصارة الإضافية والدهون.

في وعاء كبير تسخن العصارة الإضافية والدهون حتى تصبح بنية اللون، تضاف الزبدة ويشوح البصل مع رشة من الملح لنحو مدة 3 دقائق حتى يصبح بنياً فاتحاً، يضاف الفطر ويطبخ مدة 5 دقائق.

يضاف معجون الطماطم، البابريكا ،خردل ديجون وتتبل بالملج والفلفل الأسود.

يضاف الصويا بالفطر ومرق لحم البقر البني مع الزعتر. ثم يغلى المزيج مدة 15 دقيقة

تضاف الكريما الحامضة وتطبخ مدة 10 دقائق حتى تتجانس الصلصة.

يضاف اللحم للصلصة ويطبخ مدة 2 دقيقة ويخرج الزعتر وتقدم فوراً مع الرز الأبيض.