وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
3
كوب طحين
1/4
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
300
جرام لحم غنم
1
بصل
0
رشة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة بقدونس
0
ماء
0
شرائح ليمون
1
ملعقه ملح
4
فصوص ثوم
1
كوب روب
1
كوب لبنة
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1
ملعقة كبيرة نعناع
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
ملعقة كبيرة كاتشب
0
ماء
0
رشة سماق
1
تخلط المواد الجافة وتعجن بالماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
2
تترك العجينة حتى ترتاح 15 دقيقة .
3
تفرد العجينة الى سماكة رقيقة ثم تقطع دوائر وتحشى بالحشوة ثم تقفل جيداً.
4
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
1
تخلط مقادير الحشوة جيداً باليد ثم تستخدم.
1
في قدر مخصص يتكون من قطعتين وهو السفلي يكون القدر والعلوي يكون مصفاة
2
تدهن المصفاة بالسمنة ثم تصف قطع المنتو المحشية .
3
يملأ القدر بالماء إلى الثلث تقريباً ثم تضاف شرائح الليمون والملح.
4
توضع المصفاة فوق القدر وتغطى ثم على نار هادئة مدة ساعة تقريباً.
1
تخلط اللبنة والروب والثوم جيداً.
2
في كسرولة صغيرة على النار نخلط باقي المقادير مع بعض وتخفف بالماء قليلاً وتترك جانباً.
1
تصف قطع المنتو الناضجة في طبق ثم يوزع الروب ثم الصلصة الحمراء ويرش بالسماق للتزيين ويقدم حالاً.
3
كوب طحين
1/4
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
300
جرام لحم غنم
1
بصل
0
رشة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة بقدونس
0
ماء
0
شرائح ليمون
1
ملعقه ملح
4
فصوص ثوم
1
كوب روب
1
كوب لبنة
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1
ملعقة كبيرة نعناع
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
ملعقة كبيرة كاتشب
0
ماء
0
رشة سماق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات