Ad will close in seconds

Skip Ad
11
0 تقييم

تقدم الشيف وفاء كندري طريقة عمل جريش منهنه اولا يوضع القليل من الزيت في قدر ثم نضيف اللحم ونحمر قليلا على كل جانب وترفع من القدر ثم نضيف نصف كمية البصل

وجبات غداء

جريش منهنه

11
0 تقييم

تقدم الشيف وفاء كندري طريقة عمل جريش منهنه اولا يوضع القليل من الزيت في قدر ثم نضيف اللحم ونحمر قليلا على كل جانب وترفع من القدر ثم نضيف نصف كمية البصل

المكونات

+ -

    جريش منهنه

  • 2 كوب جريش
  • 4 قطع من لحم الغنم بالعظم
  • 4 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
  • 0.5 كوب صلصة طماطم
  • مكعب مرق اللحم
  • 2 حبة لومي أسود مجفف
  • 1 حبة فلفل أخضر حار
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة ليمون أسود مجفف مطحون
  • بهارات سلق اللحم

  • 2 عود قرفة
  • 5 حبات هيل حب
  • 6 حبات فلفل أسود حب
  • 5 حبات قرنفل حب
  • 2 ورقه غار
  • الحشو

  • 2 حبة بصل كبير مقطع مكعبات
  • 0.33333333333333 كوب زبيب أصفر (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ليمون اسود مجفف مطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

جريش منهنه

  • 1

    يوضع القليل من الزيت في قدر واسع

  • 2

    نضيف اللحم ونحمر قليلا على كل جانب وترفع من القدر

  • 3

    نضيف نصف كمية البصل ونحرك حتى يذبل

  • 4

    نضيف نصف كمية صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك جيدا وكل البهارات الحب والمطحونة

  • 5

    نضيف نصف الطماطم ونحرك جيدا ثم نضيف اللحم

  • 6

    يضاف الماء المغلي حتى يغمر اللحم ويترك حتى ينضج

  • 7

    أثناء ذلك نحضر قدر واسع أو مقلاة كبيرة نضع فيها الجريش ونحمصه حتى يصبح اللون غامق ولكن غير محروق

  • 8

    يرفع الجريش من المقلاة بعد تحميصه ويترك حتى يبرد تماما

  • 9

    بعد نضج اللحم يرفع من المرقة ويترك جانبا

  • 10

    تصفى المرقة من البهارات وممكن اخذ كل الخضار الموجودة لاضافتها للجريش

  • 11

    في نفس القدر نضع قليل من السمنه وباقي البصل ونحرك حتى يذبل ويشقر

  • 12

    نضيف باقي صلصة الطماطم ونحرك ثم باقي الطماطم

  • 13

    نضيف البهارات المطحونة والملح ونحرك جيدا

  • 14

    يضاف الجريش المحمص ونحرك حتى حتى يتشرب الصلصة

  • 15

    تضاف المرقة تدريجيا مع التحريك حتى يتشربها الجريش( يجب عدم اضافه الكثير من الماء)

  • 16

    يترك الجريش على نار هادئة ونلاحظه ان احتاج المزيد من الماء وذلك عن طريق تذوقه

الحشوة

  • 1

    في مقلاة واسعة نضع البصل مع رشة ملح ونتركه حتى يتحمر من الاسفل

  • 2

    يحرك حتى ينزل ماء البصل وينشف (ممكن اضافة القليل من الماء ان احتاج الامر)

  • 3

    يترك كل الماء حتى يجف وينضج البصل ثم نضيف قليل من السمنة مع البهارات والزبيب

  • 4

    نحرك الحشو جيدا ثم يرفع من النار ويترك للتقديم

  • 5

    ينثر القليل من الهيل المطحون والقرفة المطحونة على اللحم ثم يقلى ويوضع جانبا

التقديم

  • 1

    يسكب الجريش في طبق واسع ثم يوزع الحشو عليه مع قطع اللحم المقلية ويقدم

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك