كسكس عالحطب

يوضع البصل المفروم على اللحم.

تضاف الكروية، الكركم، الفلفل الأحمر، معجون الطماطم، الملح، الثوم ثم يضاف الزيت والماء.

يتبل اللحم بالخليط.

يوضع الزيت النباتي في القدر ويقلى البصل والثوم.

يضاف معجون الطماطم ثم الماء والطماطم المقشرة والماء مرة أخرى.

يضاف الكركم والحمص ثم يوضع اللحم ويترك ليطهى مدة ساعة.

يخلط الكسكس مع الكركم والزيت والماء.

يوضع الكسكس في الكسكاس ( قدر خاص بالكسكس) فوق قدر اللحم ويترك ليطهى.

تقطع البطاطا وتضاف إلى اللحم.

يرفع الكسكس عن النار.

يضاف الفلفل الاخضر إلى اللحم.

يقدم اللحم مع الكسكس.