قالب اللحم البقري

لحوم وشوي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المقادير

1

كيلوجرام لحم بقري

2

شريحة خبز عربي

1

كوب حليب

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة زيت

3/4

كوب بقدونس مستوي الأوراق

طبقة الصقل

1/2

كوب معجون الطماطم

3/10

كوب خل بلسمك

3/10

كوب صلصة ويرشيستر

3/10

كوب سكر بني

الصلصة

1/2

حبة بصل أحمر صغير

0

فلفل الكرز

0

ريحان

0

خل بلسمك

0

كمون حب

طريقة التحضير
الطريقة

1

تُسخن المشواة إلى حرارة متوسطة 180 مئوية.

2

يوضع اللحم البقري المفروم في وعاء كبير الحجم. يقطع الخبز إلى قطع يوضع في وعاء ويُصب فوقه الحليب. يوضع الخليط جانباً.

3

يُطهى البصل فوق المشواة حتى يطرى، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة. يضاف البصل والبقدونس واللحم البقري المفروم إلى خليط الخبز ويُتبل بالملح والفلفل. يُمزج الخليط برفق حتى يختلط.

4

يُقسم الخليط بين قالبين.

5

يوضع كل قالب لحم فوق صينية خبز. يُطهى الخليط فوق حرارة غير مباشرة لمدة 30 دقيقة.

6

تُجمع برفق السوائل الزائدة. يُدهن كل قالب لحم بكمية كافية من طبقة الصقل.

7

توضع قوالب اللحم في الفرن وتُطهى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة إضافية. يُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

إعداد طبقة الصقل

1

تُمزج جميع المكونات في قدر صغير الحجم وتُطهى فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى تثخن قليلاً.

إعداد الصلصة

1

يُقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. يُصب فوق الخليط قليل من زيت الزيتون،خل البلسمك وكمون حبّ وتضاف أوراق الريحان المقطعة.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

1

كيلوجرام لحم بقري

2

شريحة خبز عربي

1

كوب حليب

1

حبة بصل

2

ملعقة صغيرة زيت

3/4

كوب بقدونس مستوي الأوراق

طبقة الصقل

1/2

كوب معجون الطماطم

3/10

كوب خل بلسمك

3/10

كوب صلصة ويرشيستر

3/10

كوب سكر بني

الصلصة

1/2

حبة بصل أحمر صغير

0

فلفل الكرز

0

ريحان

0

خل بلسمك

0

كمون حب

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة