طارق إبراهيم
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
5
رطل يقطين شتوي
1/4
كوب سمن
0
ملح كوشر
0
فلفل أسود
4 1/2
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/4
كوب عسل
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
ملعقة صغيرة كاري
1/4
ملعقة صغيرة بودرة هالابينو حارة
0
جوز
0
طماطم كرزية
1
تُسخن المشواة على حرارة متوسطة غير مباشرة.
2
يُرجى الحذر عند قطع اليقطين إلى نصفين، ثم يُقطع كل نصف إلى 4-6 قطع. يُفرغ ويزال اللب والبذور. توضع قطع اليقطين فوق صينية خبز ويُدهن اللب بالسمن. يُتبل اليقطين بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3
تشوى قطع اليقطين فوق نار متوسطة غير مباشرة ويُغلق غطاء المشواة.
4
تُمزج مكونات طبقة الصقل في قدر صغير فوق نار متوسطة الحرارة ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين تقريباً مع التقليب كثيراً حتى تذوب الزبدة وينعم الخليط. يُرفع الخليط عن النار.
5
بعد 30 دقيقة من الطهي، يُدهن اللب بطبقة الصقل ويُغلق غطاء المشواة للاحتفاظ بالحرارة حتى يطرى اللب وينعم. يدهن اليقطين كل 15 إلى 20 دقيقة. يُضبط مذاق التتبيلة ويُرش ببقية طبقة الصقل ويُقدم دافئاً.
5
رطل يقطين شتوي
1/4
كوب سمن
0
ملح كوشر
0
فلفل أسود
4 1/2
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/4
كوب عسل
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
ملعقة صغيرة كاري
1/4
ملعقة صغيرة بودرة هالابينو حارة
0
جوز
0
طماطم كرزية
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات