لحم الضأن المشوي بالعسل

لحوم وشوي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

110 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
لحم الضأن المشوي بالعسل

1 1/2

كيلو جرام فخذ الضأن بعظمة الساق

2

ملعقة كبيرة عسل دافئ

400

جرام قرع

600

جرام بطاطا

1

باذنجان مقطع مكعبات

2

حبة كبيرة كوسا

2

حبة كبيرة فلفل أحمر حلو

2

ملعقة كبيرة زيت

0

أعواد قليلة من الروزماري

طريقة التحضير
لحم الضأن المشوي بالعسل

1

يُسخن الجزء ذي الحرارة المباشرة من المشواة إلى نار عالية الحرارة بينما يُسخن الجزء ذي الحرارة غير المباشرة إلى نار متوسطة الحرارة.

2

يُتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل ويوضع على الجزء ذي الحرارة المباشرة عالية الحرارة. بعد مرور 20 دقيقة، يُنقل الفخذ إلى الجزء الآخر ذي الحرارة غير المباشرة متوسطة الحرارة.

3

يُشوى الفخذ لمدة 75 دقيقة حتى يصبح متوسط النضج أو 90 دقيقة لينضج تماماً. خلال الـ15 دقيقة الأخيرة من الشواء، يُدهن الفخذ بالعسل الدافئ.

4

تُقلب الخضروات المجهزة مع الزيت وأعواد إكليل الجبل ويُشوى الخليط مع الفخذ لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

5

يُرفع فخذ الضأن ويُغطى بشكل فضفاض ويُترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. يُقدم مع الخضروات المشوية.

6

يُقدم مع فطر البورتوبيلو المشوي.

المكونات
طريقة التحضير
لحم الضأن المشوي بالعسل

1 1/2

كيلو جرام فخذ الضأن بعظمة الساق

2

ملعقة كبيرة عسل دافئ

400

جرام قرع

600

جرام بطاطا

1

باذنجان مقطع مكعبات

2

حبة كبيرة كوسا

2

حبة كبيرة فلفل أحمر حلو

2

ملعقة كبيرة زيت

0

أعواد قليلة من الروزماري

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة