حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
150
ماء
100
جرام طحين
40
جرام خميرة
1
ملعقة كبيرة سكر
1
كيلوجرام طحين
250
زيت نباتي
2
ملعقة صغيرة خميرة
300
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
حبة قشر ليمون كبيرة أو حبتين صغيرتين
0
حبة قشر برتقال كبيرة
250
ماء
70
مللتر ماء ورد
70
مللتر ماء زهر
1
ملعقة صغيرة ملح
0
سكر للرش على الوجه
0
صينية فرن كبيرة مغطاة بورق خبز أو مرشوشة بقليل من الطحين
0
صفار بيض مخلوط بقليل من الحليب
1
تخلط كل المكونات جيداً، تغطى وتترك تختمر لمدة ساعة.
1
يخلط السكر، الفانيليا، قشر الليمون والبرتقال ويترك ليتنكه مدة قبل تجهيز الكعك.
2
في العجانة، يوضع الطحين، السكر المنكه بقشر الليمون والبرتقال، الزيت ويخفق المزيج.
3
تضاف خميرة الحلويات، الخميرة المختمرة، الماء، ماء الزهر وماء الورد مع العجن تقريباً من 5 إلى 6 دقائق ثم يضاف الملح مع مواصلة العجن 10 دقائق أخرى إلى أن تصبح العجينة مطاطية، ملساء وتلمع. في هذه المرحلة تغطى وتوضع في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
4
توضع العجينة فوق طاولة العمل ثم توضع بحذر وتقسم إلى 16 قطعة تقريباً وتكور.
5
تشكل كل قطعة على شكل لولب ثم يجمع الطرفين ويثبتا. جيداً للحصول على إسورة أو أسطوانة، توضع في الصينية، تغطى بفوطة مطبخ نظيفة وتوضع في مكان دافئ لتختمر مرة ثانية.
6
ملاحظة (في هذه المرحلة تأخذ مدة أطول لتختمر ويتضاعف حجم الحبات وهذا سر نجاحها).
7
يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت.
8
تدهن حبات الكعك بالبيض، ترش بقليل من السكر وتدخل مباشرة الفرن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة.
9
تخرج من الفرن ثم من الصنيه وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.
150
ماء
100
جرام طحين
40
جرام خميرة
1
ملعقة كبيرة سكر
1
كيلوجرام طحين
250
زيت نباتي
2
ملعقة صغيرة خميرة
300
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
0
حبة قشر ليمون كبيرة أو حبتين صغيرتين
0
حبة قشر برتقال كبيرة
250
ماء
70
مللتر ماء ورد
70
مللتر ماء زهر
1
ملعقة صغيرة ملح
0
سكر للرش على الوجه
0
صينية فرن كبيرة مغطاة بورق خبز أو مرشوشة بقليل من الطحين
0
صفار بيض مخلوط بقليل من الحليب
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات