موزات الضأن مطهية على نار هادئة

لحوم وشوي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
موزات الضأن مطهية على نار هادئة

4

موزات الضأن

2

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كوب دقيق

8

حبات بصل بني صغير كامل

4

أعواد إكليل الجبل

4

فص ثوم

1/2

كوب خل أرز

2

كوب مرق لحم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

البطاطا المهروسة

500

جرام بطاطا

200

حليب

100

ملل كريمة خفق

100

جرام زبدة

10

جرام ملح

طريقة التحضير
موزات الضأن مطهية على نار هادئة

1

تُسخن المشواة. يُدهن لحم الضأن بالزيت والملح والفلفل. تُحمر الموز فوق المشواة من جميع الجوانب. تُرفع الموز وتوضع في قدر حديدي صغير.

2

يضاف الزيت والبصل الصغير ويُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة ويُقلب من حين إلى آخر. يضاف إكليل الجبل والثوم ويُقلب الخليط لمدة 30 دقيقة. يضاف الدقيق ويُقلب حتى تنبعث منه رائحة تحمير الدقيق.

3

يُصب المرق تدريجياً فوق موز الضأن ويُغطى القدر بإحكام.

4

يوضع القدر مغطى فوق المشواة فوق درجة حرارة منخفضة غير مباشرة.

5

يُطهى الخليط لمدة ساعة ونصف أو حتى تطرى موز الضأن جيداً عند لمسها.

6

يمكن إضافة مزيد من مرق اللحم البقري إذا كان اللحم جافاً.

7

تُقدم الموزات مع مغرفة ممتلئة من الصلصة الثقيلة والبطاطا المهروسة والخضروات الورقية.

إعداد البطاطا المهروسة

1

تُسلق البطاطا في ماء مملح حتى تطرى. تُصفى البطاطا وتُهرس وهي ساخنة.

2

يمزج الحليب والكريمة والزبدة معاً في قدر وتُترك على النار حتى تغلي. تضاف البطاطا ويُخفق الخليط حتى ينعم. يُتبل الخليط بالملح حسب الرغبة وتُقدم البطاطا مع الخضروات المطهية على البخار.

المكونات
طريقة التحضير
موزات الضأن مطهية على نار هادئة

4

موزات الضأن

2

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كوب دقيق

8

حبات بصل بني صغير كامل

4

أعواد إكليل الجبل

4

فص ثوم

1/2

كوب خل أرز

2

كوب مرق لحم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

البطاطا المهروسة

500

جرام بطاطا

200

حليب

100

ملل كريمة خفق

100

جرام زبدة

10

جرام ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة