طارق إبراهيم
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1 1/2
كيلوجرام كتف الضأن
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة أوريجانو
4
حبات طماطم
2
حبة خيار
12
حبة زيتون كالاماتا
100
جرام جبنة فيتا
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة خل أحمر
10
قطع نعناع
0
أوراق أوريجانو طازجة وفصوص ليمون مشوية
1
تُسخن مشواة الفحم إلى نار عالية غير مباشرة.
2
توضع علامات خفيفة بالعرض داخل كتف الضأن المقطع.
3
يُخلط عصير الليمون مع الأوريجانو ويُفرك لحم الضأن بالخليط.
4
يُدهن لحم الضأن أو يُرش بقليل من الزيت، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
5
يوضع لحم الضان فوق المشواة وتُخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لحم الضأن لمدة 15 إلى 20 دقيقة من جانب، ثم يُقلب بالملقاط ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى من الجانب الآخر.
6
يُغطى لحم الضأن بتراخ بورق الألمنيوم ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
7
تُمزج المكونات المتبقية لإعداد السلطة اليونانية. يُقطع لحم الضان إلى شرائح ويُرش بالأوريجانو ويُقدم مع فصوص الليمون. تُقدم السلطة اليونانية على الجانب.
8
يُقدم اللحم مع أكواز الذرة المشوية بالزبدة.
1 1/2
كيلوجرام كتف الضأن
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة أوريجانو
4
حبات طماطم
2
حبة خيار
12
حبة زيتون كالاماتا
100
جرام جبنة فيتا
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة خل أحمر
10
قطع نعناع
0
أوراق أوريجانو طازجة وفصوص ليمون مشوية
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات