كتف الضآن المشوي

لحوم وشوي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
كتف الضأن المشوي

1 1/2

كيلوجرام كتف الضأن

0

حبة عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة أوريجانو

4

حبات طماطم

2

حبة خيار

12

حبة زيتون كالاماتا

100

جرام جبنة فيتا

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة خل أحمر

10

قطع نعناع

0

أوراق أوريجانو طازجة وفصوص ليمون مشوية

طريقة التحضير
كتف الضأن المشوي

1

تُسخن مشواة الفحم إلى نار عالية غير مباشرة.

2

توضع علامات خفيفة بالعرض داخل كتف الضأن المقطع.

3

يُخلط عصير الليمون مع الأوريجانو ويُفرك لحم الضأن بالخليط.

4

يُدهن لحم الضأن أو يُرش بقليل من الزيت، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

5

يوضع لحم الضان فوق المشواة وتُخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لحم الضأن لمدة 15 إلى 20 دقيقة من جانب، ثم يُقلب بالملقاط ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى من الجانب الآخر.

6

يُغطى لحم الضأن بتراخ بورق الألمنيوم ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

7

تُمزج المكونات المتبقية لإعداد السلطة اليونانية. يُقطع لحم الضان إلى شرائح ويُرش بالأوريجانو ويُقدم مع فصوص الليمون. تُقدم السلطة اليونانية على الجانب.

8

يُقدم اللحم مع أكواز الذرة المشوية بالزبدة.

المكونات
طريقة التحضير
كتف الضأن المشوي

1 1/2

كيلوجرام كتف الضأن

0

حبة عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة أوريجانو

4

حبات طماطم

2

حبة خيار

12

حبة زيتون كالاماتا

100

جرام جبنة فيتا

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة خل أحمر

10

قطع نعناع

0

أوراق أوريجانو طازجة وفصوص ليمون مشوية

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة