كوكيز بطعم وحشوة الفول السوداني

في وعاء يخلط الطحين والكاكاو البودر و البيكنج صودا والملح ويوضع جانباً.

في الخفاقة الكهربائية وعلى سرعة. متوسطه وباستخدام مضرب التقليب نخلط الزبدة ونوعي السكر وزبدة الفول السوداني تقريبا 3 دقائق او حتى يصبح الخليط خفيف وناعم

تضاف البيضه والفانيليا وتخلط.

تخفف السرعة ويضاف خليط الطحين ويخلط حتى تمتزج المكونات.

في وعاء آخر تخفق مقادير الحشوة ( زبدة الفول السوداني والسكر) جيداً.

يحضر السكر الإضافي في وعاء صغير ويوضع جانباً.

تؤخذ ملعقة كبيرة من عجين الكوكيز ويسطح قليلاً ثم توضع ملعقه صغيرة من الحشوة وتقفل على هيئه كرة صغيرة.

تدحرج كرة الكوكيز في السكر الإضافي.

توضع كرات الكوكيز على صينية الكوكيز الخاصة بالفرن والمبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة 2 انش بينهم.

يضغط قليلاً على كل كرة حتى تأخذ الشكل المسطح قدر الإمكان.

يخبز الكوكيز في الفرن الساخن وعلى حرارة 190 لمدة 7-9 دقائق.

يترك الكوكيز حتى يبرد في صينية الفرن (تقريباً دقيقتين ).

ينقل الكوكيز بهدوء إلى الشبك حتى يبرد تماماً ويقدم.