المغربية

تنظف الدجاجة وتسلق .

تقلى كويزات البصل بالزيت ثم تصب عليها مرق الدجاج و تترك لتغلي على نار هادئة .

يحمى الزيت والزبدة وتقلّى المغربية .

يرش الكمون والكراوية و يضاف مرق الدجاج .

يقلب الكل جيداً وتطهى المغربية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من الوقت للآخر .

يضاف بعد ذلك الحمص وقطع الدجاج ثم كويزات البصل .

يزين الطبق باللوز والصنوبر المحمص ورشة بقدونس مفروم .

تسوح الزبدة على نار هادئة ثم ينزل معها الطحين .

يقلب الطحين مع الزبدة قليلاً ثم بنزل عليهم مرق الدجاج .

ترش الكراوية وتخفق مع المكونات .

تخفق المكونات بسرعة لتفادي حصول كتل .

تترك لتغلي 3 دقائق تقريباً ثم ترفع عن النار .

ملاحظة: ممكن إضافة حبات الحمص وحبات البصل إلى هذة الصلصة .

تقدم مع المغربية .