"

كبده بالصوص البني

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

300

جرام كبده

1/2

كوب عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة زيت

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

150

جرام فطر

3

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة دقيق

1/2

لتر مرق لحم

1

ملعقة صغيرة أوريجانو

0

رشة جوزة الطيب

1

ملعقة كبيرة خردل

3

ملعقة كبيرة كريمة

1

ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير

1

توضع الكبدة في مصفاة ويُصب فوقها عصير الليمون ويُخلط ،ثم تُغسل الكبدة تحت الماء الجاري.

2

تُجفف الكبدة قبل تحميرها في المقلاة مع الدقيق والزيت.

3

يستغرق طهي الكبدة 3 دقائق فقط فوق نار مرتفعة الحرارة ، ثم توضع جانباً.

4

يوضع البصل في القدر وتُخفض الحرارة إلى متوسطة حتى يطرى البصل.

5

يضاف الثوم والفطر ويُقلبا حتى يختلطا ويُحمرا لمدة 5 دقائق.

6

يُرش الدقيق ويُقلب حتى يُغلق الخليط، ثم يُصب المرق.

7

يُقلب الخليط حتى يثخن الصوص ويضاف الأوريجانو وجوزة الطيب والخردل.

8

يغلي الخليط غلياناً هادئاً لمدة 5 دقائق قبل إضافة الكريمة والبقدونس.

المكونات
طريقة التحضير

300

جرام كبده

1/2

كوب عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة زيت

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

حبة بصل

150

جرام فطر

3

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة دقيق

1/2

لتر مرق لحم

1

ملعقة صغيرة أوريجانو

0

رشة جوزة الطيب

1

ملعقة كبيرة خردل

3

ملعقة كبيرة كريمة

1

ملعقة كبيرة بقدونس

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة