لقيمات القرع

تخلط المقادير الجافة مع بعض وتوضع جانباً .

يقشر القرع والبطاطا ويسلق حتى ينضج تماماً .

يصفى من الماء ويهرس بخلاط الشوربة العمودي ويحتفظ بماء السلق ( ممكن استخدام القرع المعلب والجاهز)

يضاف مهروس البطاطا والقرع إلى الطحين ويضاف ماء السلق الدافئ ويعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة شبه سائلة .

تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر تقريباً ساعة .

يسخن زيت غزير وتسقط كرات من العجين بالزيت وتقلب باستمرار حتى تتحمر من كل جانب .

ترفع اللقيمات من الزيت وتسقط بالقطر البارد وتقلب ثم توضع في مصفاة .

تقدم حالا