"

لحم البقر المتبّل مع يخنة البطاطا الحلوة على الطريقة التايلندية

لحوم
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

1400

جرام لحم خاصرة البقر

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

2

ملعقة كبيرة دقيق الذرة

0

بصل

0

كزبرة

4

زنجبيل

1

مكعّب مرق الدجاج

0

ثوم

2

ملعقة كبيرة صويا

2

ملعقة كبيرة سكر

0

ملعقة كبيرة زيت ذرة

0

لايم

0

بصلة

0

ملعقة كبيرة زيت بذور العنب

800

جرام بطاطا حلوة

800

جرام بطاطا

2

ملعقة كبيرة سكّر أسمر

0

مكعّب مرق الدجاج

0

بصل أخضر

0

رشّة كزبرة

250

جرام بروكولي

20

كوز بصل

طريقة التحضير

1

يُنظّف لحم خاصرة البقر ويقسّم إلى 4 قطع فيليه طويلة. تُخلط كلّ مكوّنات التتبيل في الخلاّطة ثم يُتبّل اللحم بها لمدّة ساعتين.

2

يُقطّع البصل على شكل شرائح، ثم يُقلّى مع التحريك في زيت بذور العنب، مع إضافة البطاطا والسكّر ومرق الدجاج ,بعد الطهو لفترة ملائمة يُمزج الخليط مع البصل الأخضر والكزبرة.

3

يُشوى اللحم في الفرن لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الخل الأحمر إلى الصينية بعد إزالة اللحم منها.

4

يذوب ١ مكعب ب 500 مل. ماء.

5

يضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج حتى تتبخر ثلث كميته , يُذوّب دقيق الذرة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد ثم يُضاف إلى الصلصة التي يتم غليها حتى تصبح كثيفة , تُصفّى وتُترك جانباً.

6

توضع يخنة البطاطا في وسط الطبق، ويُقطّع اللحم إلى شرائح على شكل هلال تُصّف على الوجه.

7

يُزيّن الصحن بالبروكولي المطهو على البخار وأكواز البصل الصغيرة الكاملة المشوية وتُسكب الصلصة حوله.

المكونات
طريقة التحضير

1400

جرام لحم خاصرة البقر

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

2

ملعقة كبيرة دقيق الذرة

0

بصل

0

كزبرة

4

زنجبيل

1

مكعّب مرق الدجاج

0

ثوم

2

ملعقة كبيرة صويا

2

ملعقة كبيرة سكر

0

ملعقة كبيرة زيت ذرة

0

لايم

0

بصلة

0

ملعقة كبيرة زيت بذور العنب

800

جرام بطاطا حلوة

800

جرام بطاطا

2

ملعقة كبيرة سكّر أسمر

0

مكعّب مرق الدجاج

0

بصل أخضر

0

رشّة كزبرة

250

جرام بروكولي

20

كوز بصل

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة