فتة المكدوس

يقلى الخبز في الزيت ويوضع في مصفاة.

يقلى الباذنجان ويوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت.

تغلى الطماطم على النار وتصب فوق الباذنجان.

تقلى اللحمة ويرش عليها نصف كمية الملح والبهار.

يخلط اللبن مع الطحينة والثوم ونصف كمية الملح.

في صحن التقديم توضع طبقة طبقة من الخبز عليها الباذنجان وصلصة الطماطم.

يصب اللبن على المكونات ثم توضع اللحمة المقلية والصنوبر المقلي. وتقدم.