دعد أبو جابر
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
750
جرام موزات
300
جرام بصل
3
فص ثوم
1 1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1 1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1 1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
عود قرفة
1
رشّة زعفران
3
كوب ماء
2
مكعّب مرقة
350
جرام يقطين
2
شرائح سفرجل
1
حبة بشر قشر الليمون
1
حبة ليمون
1
توضع مكعبات اللحم في مقلاة كبيرة وتُضاف إليها شرائح البصل والثوم مع البهارات وعود القرفة والزعفران والماء ومكعّبي مرقة .
2
تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتى يصبح اللحم شبه ناضج.
3
تُضاف مكعبات اليقطين مع شرائح السفرجل وعصير وقشر الليمون الحامض المبشور.
4
يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار مع اللحم.
750
جرام موزات
300
جرام بصل
3
فص ثوم
1 1/2
ملعقة صغيرة زنجبيل
1 1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1 1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
عود قرفة
1
رشّة زعفران
3
كوب ماء
2
مكعّب مرقة
350
جرام يقطين
2
شرائح سفرجل
1
حبة بشر قشر الليمون
1
حبة ليمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات