دعد أبو جابر
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1200
جرام دجاج
200
جرام بصل
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1 1/2
ملعقة صغيرة غارام ماسالا
4
طماطم
2
مكعّب مرق الدجاج
1
كوب ماء
1
علبة حمص
1/2
كيلو بطاطا حلوة
1
يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة.
2
تُضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتُطهى مع الاستمرار في التحريك لمدّة 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُتبّل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكوّنات جيداً لمدّة دقيقة واحدة.
3
تُضاف الطماطم مع مكعبات مرق الدجاج والماء. يُغلى المزيج ويُعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
4
يُضاف الحمّص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج كافة المكوّنات.
5
يُقدّم هذا الصحن مع الأرز المطبوخ.
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1200
جرام دجاج
200
جرام بصل
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1 1/2
ملعقة صغيرة غارام ماسالا
4
طماطم
2
مكعّب مرق الدجاج
1
كوب ماء
1
علبة حمص
1/2
كيلو بطاطا حلوة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات